油煙監測的幾種工作原理介紹
對于油煙監測，主要由前端監測設備和后端監管平臺組成，油煙監測設備的實現功能：目前常用監測參數有：油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴、風機與凈化電流、風機與凈化器狀態、設備狀態等。查看數據應該實現PC端+移動端APP。
餐飲油煙在線監測系統采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。同時，油煙排放情況可以通過在線監控大數據平臺實時查詢，實時對餐飲企業的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴值、風機開啟狀態、凈化器開啟狀態等進行監測，由監測設備終端通過4G無線網絡實時上傳到大數據平臺。
目前市面上應用的油煙監測產品，其監測原理大多有以下幾種：
（1）電化學法
電化學法的監測精度較低，采用單邊安裝的方式，需要頻繁維護，平均1-2周維護一次，還需每年更換探頭。油煙探頭在油煙排放管道等位置采樣油煙氣體，將采集到的油煙氣體傳到具有多孔位的篩子傳感器中，傳感器的孔位接收到油煙顆粒，使得篩子的通過阻力增加，導致電流強度發生了變化，通過電流程度和油煙濃度之間的線性關系（成正比關系），根據電流強度從而計算油煙濃度。
（2）光散射原理
光散射原理目前有三種監測方法，分別是前向光散射、后向光散射、聚光散射法。
前向光散射：前向光散射采用單邊安裝，具有較強抗震動能力，反吹系統的應用使得設備免于維護，測量精度也比較高。前向光散射是使用一束波長635的激光照射搭配需要被檢測的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發生散射，通過散射光強度和油煙粒子量的線性關系（成正比關系），建立確定的對應關系，經過廠內標準濃度標定后，得到準確的油煙濃度。
后向光散射：后向光散射的測量裝置簡單，將激光器和光探測器安裝在同一側，不需要進行角度校準，即可進行測量。利用介質的輻射傳導方程描述多散射過程，通過選取合適的邊界條件對方程進行求解，得出油煙濃度。
聚光散射法：聚光散射法的測量精度比前向光散射jing高，大約高10倍左右。監測通道中的單色光源（通常使用紅外光）發射端和接收端呈一條直線，當采集到的油煙氣體進入通道與單色光源交匯產生散射光時，接收端接收此時的光學變化，并將其轉化為電信號或數字信號，經過放大處理被傳送到檢測器上進行顯示，得出油煙濃度。
（3）對光法
對光法是光學方法的一種，測量精度比電化學法高，比前向光散射法低。通常采用雙邊固定安裝，一邊是發射端，一邊是接收端。發射端持續發出紅外線光波，當油煙顆粒進入到傳感器中，油煙顆粒與激光束交匯發生散射并產生散光，使接收端在接收到的已經發生光學變化的光波，從而分析得出油煙濃度。
