油煙在線監測儀（設備）是如何監測的
隨著我國經濟飛速發展，服務行業得到了蓬勃生長的土壤，這當中便包含餐飲業，所謂民以食為天，近些年來各種特色餐廳、網紅餐廳不勝枚舉，但是隨著而來的便是餐飲油煙對于所帶來的環境問題對于附近居民正常生活的嚴重影響。為此，環保部門強制要求所有飯店務必安裝油煙在線監測設備。用以實時監測飯店油煙凈化設備的開啟情況以及排放油煙濃度，若營業期間未開啟凈化設備或排放超標，環保部門將會對飯店進行整頓處理。
那么，油煙在線監測設備是如何對餐飲油煙進行監測的呢?
想要做到在線監測，便需要用到采集與通訊裝置，對于餐飲行業的監測其實由來已久，但是受限于早期的技術水平，對于餐飲行業的監測僅僅局限于監控凈化設備是否開啟，以此來認定油煙排放是否達標。然而實際上凈化設備是否開啟與油煙濃度之間并沒有直接的聯系，并不能得知油煙排放的真實情況。
但隨著技術的不斷發展，4G網絡、5G網絡等信息技術的突破令的環境監測領域得以突破以往的瓶頸，結合物聯網技術得以真正做到了實時在線監測。
現在餐飲油煙的監測主要在三個方面——油煙濃度、顆粒物濃度、VOC濃度以及凈化器工況。通過將采樣探頭插入凈化器后端的煙道對凈化后的油煙進行監測，通過將電流互感器安裝 到凈化器上用以監測凈化器開啟情況。然后將所監測數據上傳到云端監測平臺，并將所監測數據進行保存。
